Ученые из реймского университета пришли к выводу, что, чем больше пузырьки, тем ароматнее и вкуснее шампанское.
Пузырьки в шампанском - это углекислый газ, которым напиток обычно бывает перенасыщен. Поднимаясь на поверхность, шарики газа выстраиваются в шестиугольники. Когда один пузырек лопается, на его месте возникает полость, которую быстро занимают другие пузырьки.