Новое исследование влияния жареной пищи на человека.
Все дело в химическом веществе, образующемся в процессе жарки.
Ученые из Китая провели популяционное исследование с участием 140 728 человек, чтобы определить связь между потреблением жареной пищи и риском развития проблем с психическим здоровьем. Результаты показали, что частое употребление жареной пищи, особенно картофеля, связано с повышением риска тревожности на 12%, а также повышением риска депрессии на 7%.
