Медь используют для хранения воды уже многие тысячелетия.

Одной из причин является её естественная антимикробная активность: металл способен подавлять рост или уничтожать некоторые виды бактерий, вирусов и прочих микроорганизмов при контакте с его поверхностью.

Исследования показывают, что при выдерживании воды в медных ёмкостях в течение определённого времени численность некоторых микроорганизмов может значительно снижаться. Поэтому в некоторых культурах традиция использования медной посуды для хранения воды сохраняется и передаётся из поколения в поколение.

Однако медные сосуды не заменяют современные методы очистки и фильтрации. Для питья вода должна поступать из безопасного, пригодного для употребления источника.

Стоит отметить, что антимикробное действие меди связано с феноменом, называемым олигодинамическим эффектом - способностью отдельных металлов вредить микроорганизмам даже при очень низких концентрациях.