В 2001 году Фредерик Броше провел очень показательный эксперимент над дегустаторами.

Броше пригласил 57 любителей вин и попросил их описать свои впечатления о всего лишь двух винах.
Перед дегустаторами стояло два бокала, с белым и красным вином. Хитрость заключалась в том, что красного вина не было, на самом деле это было то же белое вино, подкрашенное пищевым красителем. Но это не помешало дегустаторам описать "Красное" вино на языке, который они обычно используют для описания красных вин. Один из дегустаторов высоко оценил его "Вареньеподобие", а другой даже "почувствовал" "измельченные красные плоды". Никто не заметил, что это было на самом деле белое вино!

Антон Захаров - физиолог - расскажет, как организована мозговая и рецепторная деятельность когда речь заходит о еде. Ожирение и голод, запах и вкус, взаимодействие рецепторов и мозга. Всё это в рамках темы "Нейробиология Аппетита". ПН _Лекторий.