Согласно работе американских исследователей, использование газовой плиты может повысить концентрацию бензола в помещении. Этот показатель выше, чем при пассивном курении, или даже выше выше уровня, наблюдаемого рядом с нефтегазовыми объектами.
Низкотемпературные плиты и газовые духовки также выделяют значительное количество бензола.

При этом даже низкие дозы бензола в воздухе повышают риск развития различных видов рака, включая лимфомы и лейкемию.