Сколько времени человек может прожить без еды?

До нескольких месяцев.

Взрослый здоровый человек, не имеющий специальной подготовки, может переносить полное лишение пищи 25-30 дней при условии доступности воды и экономии физических усилий. На холоде или при сильной жаре срок выживания сокращается. Однако, например, в 1920 году в северной Ирландии из 11 заключенных, объявивших голодовку, 9 оставались в живых на 94-й день. Также очень долго могут голодать под наблюдением врачей лица, страдающие ожирением
. В 1973 году в одном из лечебных учреждений Глазго две тучные женщины воздерживались от еды: одна 236 дней, другая - 249. Все это время они в сознании находились.

Могут обходиться без пищи, оставаясь активными.

Многие животные в состоянии анабиоза могут обходиться без пищи неопределенно долго. Так, оттаяли и ожили сибирские углозубы (они же четырёхпалые тритоны), извлеченные из пластов вечной мерзлоты возрастом 80-100 лет.