Про античность. Почему произошел откат?

Как люди могли "Забыть" то, что уже умели? Ведь были школы, династии, технологии производства или, например, как можно на мощном и красивом замке средних веков вдруг сделать такие отвратительные барельефы (внизу по центру? Ощущение, что дикари пришли в пустующий замок и слепили как могли