Куриные яйца на самом деле снижают холестерин и улучшают работу мозга.

Недавний метаанализ семнадцати исследований показал, что высокий уровень холестерина в плазме крови в среднем возрасте почти в 3 раза увеличивает риск легких когнитивных нарушений и болезни альцгеймера в более поздние годы. Однако потребление яиц с высоким содержанием холестерина, наоборот, улучшает работу мозга.

Некоторые исследования указывают, что продукты, богатые холестерином, плохо влияют на когнитивные функции. Но это не касается яиц. Несмотря на то что в них тоже много холестерина, это богатый источник белка, аминокислот, холина и каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, которые необходимы для сохранения здоровья мозга.