В том случае, если нынешние тенденции потребления и роста населения на земле сохранятся, то в будущем на всех может просто не хватить еды. Однако технологии не стоят на месте. Альтернативой мясу животного происхождения скоро может стать питательный бактериальный белок, которому можно придать любой вкус и консистенцию.