Клюквенный сок замедлил рост бактерий зубного налета в эксперименте.

Натуральный клюквенный сок без добавленного сахара может снижать активность бактерий зубного налета. К такому выводу пришла группа Кристин Ву, профессора детской стоматологии иллинойсского университета в Чикаго. Исследование в Scientific Reports опубликовано.

Ученые изучали вещества клюквы, которые способны мешать некоторым бактериям прикрепляться к клеткам. Их заинтересовало, как сок повлияет на бактерии налета: они перерабатывают сахар и выделяют кислоты, разрушающие эмаль.

В эксперименте участвовали 14 детей и восемь взрослых. Исследователи сравнили чистый клюквенный сок, подслащенный напиток с 27% сока и воду. Образцы налета собирали до употребления напитков и через полчаса после него.

В образцах, полученных после чистого сока, бактерии размножались медленнее и выделяли меньше кислот. Это наблюдалось и у детей, и у взрослых.

Однако исследование небольшим и краткосрочным было. Оно не показало, помогает ли сок предотвратить кариес и безопасен ли кислый напиток для эмали при частом употреблении. Авторы считают, что нужны более длительные исследования.

Изображение: New Africa/Shutterstock/Fotodom.