Почему мыло - лучшее средство от вирусов?

Все просто: мыло растворяет жировую (липидную) оболочку (суперкапсид) вируса, в том числе и вируса Sars - CoV - 2 и он распадается.
Спирт же (выше 50%) денатурирует белок в белковой оболочке (капсид) внутри вируса и он инактивируется (такой термин употребляют, потому что вирус не может погибнуть, ибо считается, что он не живой) или "Убивается".

Спирт 95-96% не рекомендуется использовать для обработки рук, так как он денатурирует белок в клетках кожи. А также белки микроорганизмов и создает слой, через который спирт дальше не проникает. Такой "Чистый" спирт используют для обработки только хирургических инструментов.

Наиболее эффективным является этиловый спирт 75% и выше, поэтому гели на основе этилового спирта в 60% являются менее эффективными антисептиками. Хотя лучше 60% или даже 50% спирт, чем ничего.
Мыло лучше спирта - мойте руки с мылом 20 секунд и более. Мыло покрывает ваши руки полностью, в отличие от быстровысыхающего спирта, который испаряясь перестает оказывать антисептические свойства.
На фото: Novel Coronavirus Sars - CoV - 2; This Scanning Electron Microscope Image Shows Sars - CoV - 2 (Round Gold Objects) Emerging From the Surface of Cells Cultured in the lab.