Посмотрите видео, а потом читайте.
В знакомых всем симптомах, в первую очередь, виноват аллерген - чужеродный белок, на который иммунная система из-за индивидуальных особенностей, реагирует неадекватно.
Встречают его тучные клетки (Mast Cell), которые имеют на своей поверхности иммуноглобулины класса Е (подтип антител. Они как охранная система, сообщают организму о постороннем - у человека без аллергии "Сигнализация не Сработает".
А при наличии аллергии сигнализации "Заорёт".
Это спровоцирует выделение других специфических воспалительных веществ и в этом случае, разовьётся отёк и усиленное выделение слизи.