Пиво: заблуждения и факты о его влиянии на здоровье

Пиво: заблуждения и факты о его влиянии на здоровье

Несмотря на всеобщую любовь к пиву в Германии, первый канцлер Германской империи Отто фон Бисмарк сказал: от пива делаются ленивыми, глупыми и бессильными. Решайте сами, насколько он прав.

Если пить пиво каждый день — значит, испытывать себя на прочность. Дальше мы расскажем, какой он — вред пива на организм мужчины и женщины, а вы узнаете таким образом причины некоторых проблем со здоровьем:

• органы ЖКТ страдают от раздражающего воздействия этанола и химических добавок, отсюда проблемы с пищеварением, боли и вздутие живота, нарушения стула;
• форсированные дозы пива разрушают печень, от увеличения в размерах до цирроза;
• тяжело приходится почкам, снижается их фильтрующая способность. Выраженный мочегонный эффект вымывает из организма полезные элементы, в том числе кальций, калий и магний;
• большинство заядлых любителей пива — гипертоники, у многих развивается тромбоз вен, атеросклероз сосудов, нарушения сердечного ритма.

Под воздействием ударных доз пива меняется гормональный фон. Вредно ли пить пиво для мужского и женского здоровья? Конечно. Это бесплодие и импотенция. Фитоэстрогены, входящие во все пивные рецепты, провоцируют у мужчин ожирение по женскому типу, у женщин подавляют синтез собственных гормонов.

Это не говоря уже о внешнем виде. Пивоманов узнают по рыхлому, оплывшему телу, одутловатому лицу, синеве и мешкам под глазами, пивному румянцу.

А вот заметные нарушения психики наступают позже, чем у злоупотребляющих крепким алкоголем.

Связанные вопросы и ответы:

Какие вещества содержатся в пиве и как они влияют на организм

В хмеле в большом количестве содержатся фитогормоны. Попадая в организм с пивом, они подавляют выработку тестостерона – мужского полового гормона, а также стимулируют появление эстрогенов – женских половых гормонов.

Повышенная выработка эстрогенов формирует мужскую фигуру по женскому типу, то есть у мужчины увеличивается живот, растут грудные железы, мышцы становятся дряблыми, а жировые валики объемными. И ладно бы происходили только внешние изменения – к наличию «пивного животика» у мужей женщины давно привыкли. При этом ускоряются процессы естественного старения, уменьшается количество сперматозоидов, снижается либидо, происходят патологические изменения в яичках и семенных канатиках, начинаются проблемы с эрекцией, в результате развиваются простатит и импотенция.

«Пивной живот» – это не норма, независимо от возраста и физической активности.

Такое строение мужской фигуры указывает на проблемы в гормональной сфере! По многолетним наблюдениям кардиологов, становится все больше молодых мужчин с повышенным количеством эстрогена в крови, умирающих от внезапной остановки сердца.

Как ни странно, у женщин при увлечении пивом происходит обратная трансформация тела – они становятся похожими на мужчин. Появляются усики, голос становится более низким и грубым, а фигура угловатой, на лице лопаются капилляры, кожа приобретает землистый оттенок и помятый вид. В больших количествах пиво влияет на менструальный цикл, что приводит к проблемам с зачатием и вынашиванием ребенка, в итоге к раннему климаксу. К тому же женщины пивному алкоголизму подвержены значительно чаще, чем мужчины. А возможность появления рака молочной железы при пивном алкоголизме возрастает почти в два раза.

Может ли пиво быть полезным для здоровья

Francisco J. Tinahones, Isabel Moreno-Indias, et al.

A New Perspective on the Health Benefits of Moderate Beer Consumption: Involvement of the Gut Microbiota.

Примечание редактора : Возможно, любители пива будут очень рады узнать о его полезных свойствах. Однако стоит отметить, что данная статья не является руководством к действию. Это лишь исследование потенциала пивных компонентов в плане их положительного воздействия на здоровье с учетом умеренного потребления солодового напитка. Причем, умеренное потребление – понятие очень неопределенное. Поэтому, если сами вкусовые качества пенного являются определяющими в вашем желании освежиться кружечкой пива, то возможно стоит уделить большее внимание безалкогольному аналогу, о котором также будет упомянуто в данном обзоре.

Аннотация : Пиво является наиболее широко потребляемым ферментированным напитком в мире. Умеренное потребление пива было связано с важными для здоровья результатами, хотя механизмы не были полностью поняты. Пиво содержит только несколько сырых ингредиентов, но преобразования, происходящие в процессе пивоварения, превращают пиво в напиток, обогащенный микроэлементами. Пиво также содержит большое количество фенольных соединений и может рассматриваться как источник пищевых полифенолов. С другой стороны, микробиота кишечника в настоящее время привлекает особое внимание из-за ее метаболических эффектов и потому, что, как известно, полифенолы взаимодействуют с кишечной микробиотой. Среди прочих, феруловая кислота, ксантогумол, катехины, эпикатехины, проантоцианидины, кверцетин и рутин являются одними из пивных полифенолов, которые связаны с микробиотой. Однако существует мало литературы о влиянии умеренного потребления пива на кишечную микробиоту. В этом обзоре мы фокусируемся на взаимосвязи между полифенолами пива и кишечной микробиотой, уделяя особое внимание результатам в отношении здоровья.

Как пиво влияет на либидо и сексуальную активность

Проблемы с зачатием в России испытывает примерно каждая шестая супружеская пара. При этом примерно в 50 % случаев выясняется, что «виноват» в этом мужчина. Среди причин развития мужского бесплодия называют инфекции, передающиеся половым путём, перенесённые заболевания и травмы и многие другие факторы. Повлиять на репродуктивное здоровье может и чрезмерное употребление пива. Уролог-андролог сети центров репродукции и генетики «Нова Клиник» Гусейин Садыков рассказал «АиФ-Юг», как именно пенный напиток отражается на мужском здоровье.

Сколько можно пить?

В среде российских медиков принято такое понятие, как «стандартная доза спиртного». Безопасным считается разовое употребление двух доз алкоголя в сутки для мужчин и одной дозы для женщин. Одна доза – это 18 мл этанола или 330 мл пива, или 150 мл вина, или 45 мл крепких напитков.

От ожирения до эректильной дисфункции

Иван Петров, «АиФ-Юг»: Гусейин Мамедович, как на фертильность способен повлиять напиток?

Гусейин Садыков : Дело в том, что в состав пива входят фитоэстрогены, которые структурно схожи с женскими половыми гормонами. Чем это чревато? В процентном соотношении мужских гормонов становится меньше, чем это необходимо для нормального функционирования организма. К сожалению, о том, что пиво может стать причиной бесплодия, знает далеко не каждый мужчина.

- Какие заболевания может спровоцировать употребление этого напитка?

- Пиво - напиток высококалорийный. Алкоголя в нём довольно мало, а вот глюкоза содержится в избытке. Регулярное употребление пива провоцирует такие патологии как ожирение, метаболический синдром (комплекс нарушений, обусловленных изменением обмена веществ), артериальная гипертензия, атеросклероз (хроническая сосудистая патология) и сахарный диабет II типа. У мужчин может развиваться эректильная дисфункция, наблюдается снижение сексуального влечения. Кроме того, ухудшается качество спермы, вследствие чего развивается бесплодие.

Если многие половые клетки имеют из-за пива неправильное строение, шансы на успешное зачатие заметно снижаются.

- И вдобавок фигура портится…

- Совершенно верно. Изменяется и внешность, поскольку избыток женских гормонов провоцирует отложение жировой ткани в области ягодиц, передней брюшной стенки и бёдер. Появляется «пивной живот».

Часто пить опасно

- Какие нарушения диагностируются чаще всего?

- Снижение уровня мужских половых гормонов может стать причиной уменьшения объёма яичек и, как следствие, количества сперматозоидов, которые они способны вырабатывать.

В таких случаях диагностируется олигозооспермия. Тератозооспермия - это когда нарушается строение мужских половых клеток. В норме они имеют головку, тело и хвостик. Жгутик необходим для того, чтобы сперматозоид мог добраться до яйцеклетки, а головка содержит специальные вещества, которые нужны для процесса оплодотворения. Если многие половые клетки имеют неправильное строение, шансы на успешное зачатие заметно снижаются.

Ещё одной проблемой является увеличение числа половых клеток с фрагментацией ДНК, что резко снижает шансы на наступление и вынашивание беременности. Такое негативное воздействие оказывает оксидативный стресс, спровоцированный регулярным употреблением пива и излишним весом.

Безусловно, причин мужского бесплодия достаточно много и других, но частое употребление пива (особенно в больших дозах) на репродуктивную функцию влияет крайне негативно.

Только факты

Пивная зависимость лечится намного тяжелее, чем винная или водочная. Пиво действует как успокаивающее, седативное средство. Оно очень быстро становится необходимой частью отдыха, входит в привычку, в биохимию. Пиво меняет внешний вид человека. В большей степени, чем при иных видах злоупотребления алкоголем, страдают интеллект, сердце и печень.

Может ли пиво вызывать ожирение и увеличивать вес

Часто приходится встречаться с мнением, что само по себе пиво (а уж тем более — другой алкоголь) никак не влияет на набор веса. Вот если закусывать его чипсами и сухариками — тогда другое дело, живот вырастет мгновенно.

На деле это не совсем верно. В алкогольных напитках достаточно много калорий. В банке пива, например, от 110 до 150 килокалорий — примерно как в столовой ложке майонеза. В 100 граммах водки содержится 230 килокалорий, а если вы сделаете себе отвертку с фруктовым соком, то калорий будет еще больше. Пара коктейлей или литр пива — и вот вы уже «съели» четверть своей суточной нормы.

Мысль про закуску тоже верная — пиво действительно часто закусывают снеками, в которых много трансжиров и калорий. С водкой и другим крепким алкоголем принято есть что-то менее калорийное.

Вы можете возразить: но ведь люди с алкогольной зависимостью, как правило, болезненно худые, почему они не набирают вес? К сожалению, при тяжелой зависимости организм по многим причинам теряет способность усваивать полезные вещества из пищи. О правильном полноценном питании при алкоголизме тоже чаще всего речи не идет.

Если вы хотите сбросить вес — лучше не злоупотреблять алкоголем, даже если вы не закусываете его ничем калорийным. Помните, что рекомендуемая доза, которая серьезно не скажется на здоровье — это не больше 140 миллилитров чистого спирта в неделю. Такое количество спирта содержится в литре вина, либо в 6—7 банках пива. При этом пить все 7 банок за раз — в любом случае очень плохая идея.

А еще важно помнить, что употребление любой дозы алкоголя повышает риск преждевременной смерти — это подтверждает крупный обзор в авторитетном журнале Lancet, опубликованный относительно недавно. Так что если можете не пить — лучше не пейте вообще.

Как пиво влияет на работу мозга и когнитивные функции

Ученые из Германии доказали: пиво, благодаря веществу под названием "горденин", стимулирует мозг так же, как «гормон счастья»

Фото: Shutterstock/FOTODOM /

Исследователи из Университета Эрлангена - Нюрнберга (Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, FAU)13 000 компонентов пищи, чтобы выяснить, как они влияют на центр вознаграждения в мозге. Оказалось, что вещество под названием "горденин" (hordenine), которое содержится в ячменном солоде и в пиве, лучше всего справляется с этой задачей.

Иногда человек не может перестать есть, даже если уже сыт. Почти каждый сталкивался с такой проблемой. Ученые называют это явление гедонистическим голодом – стремлением есть для удовольствия, а не для удовлетворения реальной биологической потребности. За этот эффект отвечает нейромедиатор дофамин, который называют "гормоном радости". Ученые FAU решили выяснить, каким образом некоторые продукты стимулируют центр вознаграждения в мозге, где расположен дофаминовый рецептор D2. Главной целью было узнать, содержатся ли в пищевых продуктах какие-то особые вещества, которые активируют дофаминовый рецептор D2.

Компьютерное моделирование и 13 000 молекул

Команда ученых работала совместно с Центром компьютерной химии FAU (FAU's Computer Chemistry Centre). В своем эксперименте они использовали «виртуальный» метод скрининга, который часто используется в фармацевтических исследованиях. В ходе скрининга пищевые компоненты анализируются средствами компьютерного моделирования, а не в лаборатории. В лабораторных условиях можно проверить ограниченное количество компонентов пищевых продуктов, используя только стандартные методы скрининга. А с помощью компьютерного моделирования можно исследовать десятки тысяч самых разных комбинаций.

Сначала ученые создали базу данных из 13 000 молекул, которые присутствуют в пищевых продуктах. Цель заключалась в том, чтобы найти те молекулы, которые соответствуют дофаминовому D2-рецептору.  В итоге было отобрано 17 молекул из первоначальных 13 000 вариантов, которые были проанализированы в лаборатории в сотрудничестве с Отделом медицинской химии в FAU.

Пиво – самый «счастливый» продукт

Самые многообещающиебыли получены для горденина – вещества, присутствующего в ячменном солоде и в пиве. «Мы были удивлены, что вещество в пиве активирует дофаминовый D2-рецептор, тем более, что мы специально не рассматривали в своем исследовании стимулирующие продукты», - рассказала профессор Моника Пишетсридер (Monika Pischetsrieder).

Оказалось, что горденин стимулирует дофаминовый D2-рецептор так же интенсивно, как дофамин, однако он использует другой сигнальный путь. В отличие от дофамина, горденин активирует рецептор через другой тип белков, что приводит к более продолжительному воздействию на центр вознаграждения головного мозга. Ученые пришли к выводу, что даже небольшие количества пива могут принести тому, кто его потребляет, длительные ощущения «удовлетворенности жизнью».

Может ли пиво вызывать проблемы с желудком и кишечником

Основной компонент алкогольных напитков – этанол. Он синтезируется в просвете желудочно-кишечного тракта в результате процессов ферментации углеводной пищи полезными бактериями. Этого количества организму вполне достаточно для правильного течения всех биохимических реакций. При поступлении этанола извне с алкогольными напитками ситуация кардинально меняется.

Этанол оказывает токсичное воздействие на кишечник:

• Снижается выработка муцина — основного компонента слизи, покрывающей внутреннюю стенку тонкого и толстого кишечника, защищающей их от повреждений;
• Нарушается проницаемость биологических мембран. Сквозь них легко проходят непереваренные остатки пищи, патогенные микроорганизмы и токсичные продукты их жизнедеятельности;
• На фоне ухудшения слюноотделения повышается аппетит. Без обработки слюной они попадают в пищеварительный тракт не в обработанном виде, провоцируя развитие гнилостных и бродильных процессов;
• Воспаляются слизистые кишечника. Формируются отеки, расстраивается всасывание влаги, абсорбция витаминов, микро- и макроэлементов. Клинически воспаление проявляется болями в нижней части живота, жжением, а иногда и кишечной коликой.

Влияние алкоголя на кишечник человека исключительно отрицательное. При контакте со слизистыми оболочками ЖКТ этанол высушивает их, истончает, нарушает кровообращение. В таких условиях восстановление поврежденных клеток невозможно — происходят необратимые рубцовые изменения.

При частом употреблении алкоголя человеком плавное течение естественных процессов толстого кишечника расстраивается:

• нарушается обратный захват жидкости, что приводит к запорам и образованию твердых каловых камней;
• слизистые оболочки прямой кишки изъязвляются,что приводит к формированию анальных трещин и геморроидальных узлов.

Из-за негативного влияния алкоголя на толстый кишечник нередко возникает колит. Так называется воспалительная патология, которая протекает с болевым синдромом, расстройством пищеварения (запорами, поносами), метеоризмом.

Как пиво влияет на работу сердца и кровяное давление

Этиловый спирт, который входит в состав различных алкогольных напитков, крайне негативно влияет на организм человека. Причем, особенно хочется отметить, что не существует людей, кому спирт бы не вредил. Это аксиома, и она не требует доказательств. Этанол влияет на все органы и системы человека, в особенности на сердечно-сосудистую, нервную и репродуктивную.

Каким образом спирт влияет на работу сердца?

Через несколько минут после приема алкогольного напитка повышается частота сердечных сокращений. У здорового человека она будет около 100 в минуту, а у человека, страдающего от постоянного повышенного пульса – еще выше. Также на фоне тахикардии возможно развитие аритмии (нарушения ритма сердца), которая может привести к острой сердечной недостаточности.

Повышается артериальное давление. Людям, у которых обычно пониженное давление, это в какой-то мере идет на пользу. А вот у гипертоников прием алкоголя может спровоцировать развитие гипертонического криза.

Этиловый спирт приводит к сужению сосудов, в том числе и коронарных (внутрисердечных). У людей, страдающих от ишемической болезни сердца, это может стать причиной развития приступа стенокардии, который возникает от резкого дефицита кислорода в клетках сердечной мышцы.

Этанол действует токсически на клетки сердечной мышцы (кардиомиоциты), лишая их возможности полноценно выполнять работу — продвижение крови по сосудам путем сокращения миокарда. В результате ткани организма испытывают кислородное голодание, в том числе и само сердце страдает от гипоксии. Получается замкнутый круг, разорвать который можно, лишь перестав употреблять алкоголь .