Через 5 лет привычный вкус кофе может исчезнуть.

Эксперты предупреждают: мир постепенно теряет арабику - мягкий, насыщенный сорт, который два столетия считался стандартом кофе. Из-за глобального потепления арабика всё хуже переносит жару, засуху и болезни. Бразилия, крупнейший производитель, уже массово переходит на более выносливую робусту.

Робуста действительно легче справляется с новым климатом, но её вкус куда резче, грубее и оставляет характерное землистое послевкусие, которое так и не удалось улучшить учёным. В ближайшие годы именно робуста станет основным сортом для большинства покупателей - и многим это изменение точно придётся не по вкусу.