Исследователи принстонского университета выяснили, что рацион способен менять набор веществ, которые кишечные микробы производят из пищи. Об этом сообщает Science Daily.
Бактерии расщепляют аминокислоты и создают фенольные метаболиты. Одни из них, например фенилпропионат и гиппуровая кислота, связывают со здоровьем кишечника и нормальной массой тела. Другие - p - крезолсульфат и фенолсульфат - ассоциированы с осложнениями болезней почек и худшими исходами при раке.
