Суп шурпа. Ингредиенты:

Баранина (говядина, кто не любит баранину) - 1. 2 кг. (Я беру не жирную баранину, часть с ноги, и часть котлеток на ребрышке).
Картошка - 1. 5 кг.
Лук - 1 большая луковица.
Перец красныи - 1 шт.
Помидоры - 2 - 3 шт.
Чеснок - 4- 5 зубчиков.
Кинза - 1 пучок.
Лавровыи лист -1-2 шт.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Режем мясо на кусочки, укладываем в кастрюлю, заливаем водои и варим до готовности, 2 часа, обязательно мы снимаем всю пену, тогда суп будет прозрачныи!
Как только понимаем, что мясо мягкое, добавляем картофель, порезанныи на 4 части, лук, мелко нарезанныи, порезанныи перец и порезанные помидоры (кто любит помидоры не сильно разваренные, то можно их за 5-10 минут до готовности положить. Солим, перчим, доводим до готовности, добавляем чеснок, зелень, еще 2 минуты и готово!