По ним клетки друг другу нервные импульсы передают. Так работает наш мозг.
Но, если представить что отростки нейронов - это руки, то на каждую будет надет рукав. Эти "Рукава" - миелиновые оболочки.
Без неё нервные импульсы передаются ужасно медленно, а также со временем связи нейронов разрушаются. Это и происходит при болезни альцгеймера.