Обычная подсахаренная вода восполняет запасы глюкозы не хуже дорогих спортивных напитков.

На спортивных изотониках можно разориться. Их стоимость, казалось бы, оправдывается эффективностью и научно обоснованным действием сложного набора компонентов. В частности, большое количество глюкозы призвано поддержать устающий организм. Однако новые эксперименты заставляют задуматься, а так ли это? Иногда их можно с успехом заменить простой водой с сахаром.

Наблюдая за спортсменами - велосипедистами, Ксавье Гонсалес (Javier Gonzalez) и его коллеги из британского университета бат следили за уровнем гликогена - депонированного в печени сложного полисахарида, который служит основным запасом легкодоступной глюкозы в организме - во время повышенных нагрузок. "Углеводные запасы печени жизненно важны, когда речь заходит о нагрузках на выносливость. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови", - поясняет ученый. Именно по этой причине многие "Спортивные" напитки содержат углеводы - сахарозу, глюкозу, фруктозу или их смеси. Их задача - восполнить неизбежные при интенсивной работе мышц потери глюкозы и восстановить запасы гликогена.
На вкус все эти сахара одинаковы, хотя и различаются с точки зрения химии и физиологии. Глюкоза и фруктоза - простейшие моносахариды, сахароза представляет собой их соединение - дисахарид. Мускулы утилизируют лишь глюкозу, а остальные два сахара предварительно превращаются именно в нее. И из глюкозы же складываются длинные цепочки полисахарида гликогена в печени. Но глюкоза не так уж и идеальна - например, сахароза легче и быстрее усваивается в кишечнике, а избыток глюкозы способен вызвать ощутимый дискомфорт.
Эксперименты Гонсалеса и его коллег показали, что при серьезных нагрузках сахароза действует лучше глюкозы. "Упражнения Переживались Легче, Лучше Было и Состояние Кишечника, Когда Велосипедист Получал Сахарозу, а не Глюкозу", - говорит он. Это позволило ученым назвать именно сахарозу - обычный белый сахар - предпочтительным углеводом в качестве источника для быстрого пополнения израсходованных запасов организма. Но как насчет оптимального количества?
По данным, которые приводят авторы, при таких длительных и тяжелых нагрузках, как велосипедные марафоны, длящиеся по 2, 5 часа и более, в час стоит получать до 90 г сахарозы, растворяя ее из расчета 8 г на 100 мл воды. Конечно, спортивные напитки содержат и определенное количество солей, соответствующее их нормальному содержанию в жидкостях организма. Но и это не проблема для домашней кухни: в сети можно найти десятки рецептов на любой вкус с использованием лимонов, апельсинов, соли и т. д. главное - не забыть потом почистить зубы. Источник: News.