Да, но по иной причине, чем привычная усталость - мозг ведь не мышца.
Для того чтобы разобраться в этом вопросе, нужно понять некоторые детали.
Мозг функционирует за счёт энергии, которую ему поставляет "Молекула Энергии" АТФ (аденозинтрифосфат.
Она как раз из глюкозы образуется.
Во время интеллектуальной работы мозг активно тратит АТФ и в какой-то момент запас этого вещества истощается.
Но умственная усталость проявляется не физическим истощением, а невозможностью сосредоточиться и выполнить интеллектуальную задачу.