Археологи выяснили, как 1000 лет назад казахи выживали в пустыне в - 26.

Археологи мичиганского университета узнали, как жители средневекового джанкента в Казахстане обеспечивали себя пищей в условиях засухи, жары и суровых зим. Результаты в журнале Archaeometry опубликованы.
Джанкент в VII - XI веках вырос из небольшого поселения в важный город на северных путях великого шелкового пути. Но приаралье - непростое место для скотоводства. Зимой температура здесь могла падать до - 26 C, а осадков выпадает мало.

Ученые изучили эмаль вторых коренных зубов 16 овец. Соотношение стабильных изотопов углерода и кислорода сохранило своеобразную "Запись" о воде, растениях и смене сезонов, в которые питались животные.
Выяснилось, что большинство ягнят рождалось весной, но часть окотов намеренно приходилась на другие сезоны. Это продлевало лактацию и давало горожанам свежее молоко почти круглый год. Зимой овец подкармливали заготовленным сеном, а некоторых животных для забоя привозили из дальних мест.
Молоко превращали в продукты длительного хранения - вероятно, в сушеный соленый сыр, похожий на современный Курт. По словам ведущего автора кары ларсон, гибкое управление стадами и привлечение ресурсов извне сделали джанкент особенно устойчивым. Иллюстрация: Chatgpt.