Употребление кофе способствует быстрому снижению разрывов цепочек днк у здоровых людей.

Группа исследователей получила данные о краткосрочной динамике этого эффекта, которые свидетельствуют о его быстром наступлении при нормальных дозах употребления кофе.

В ходе краткосрочного интервенционного исследования на людях, авторы выявили эффекты употребления кофе на целостность цепочек днк в течение восьми часов. Здоровые мужчины, участвовавшие в эксперименте, выпивали по 200 миллилитров напитка каждые два часа до достижения общего объема 800 миллилитров
. Они подвергались анализу крови на исходном уровне, непосредственно перед первым употреблением кофе, а затем каждый раз перед очередным приемом напитка.

Состояние цепочек днк исследовалось с применением метода гель - электрофореза одиночных клеток. Результаты показали существенное (p.